INGREDIENTES

  • Salmón ahumado (este hecho en casa)
  • 1 aguacate
  • 1 trozo de bulbo de hinojo
  • Sal
  • Aceite
  • Trocito de cebolleta fresca
  • Judias verdes planas
  • Balsámico
  • Eneldo

ELABORACIÓN DE TARTAR DE SALMÓN AHUMADO, HINOJO Y ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES

  • Lo primero si queremos ahumar el salmón, yo compre un trozo y con el preparado que venden en algunos supermecados, se cubre una bandeja con el preparado, se pone el salmón sin piel y espinas y se cubre totalmente con lo mismo y se tapa, se queda 24 horas al frio, se lava y se quita totalmente el preparado, se seca bien y deberá estar otras 24 horas en film en el frigo y listo para consumirlo,esto se hace con antelación.
  • Se corta a taquitos el salmón, el aguacate, el bulbo de hinojo, la cebolleta y sal y se mezcla todo con un poquitin de aceite de oliva y se monta con un aro.
  • Se pone eneldo por encima y aparte coceremos en agua salada unas judias verdes, cortadas en tiras y cuando esten, se apartan y se escurren, se aliña y acompañamos el tartar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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Agustin _ El bullirAgustín
Elbullirdeagus

El bullir de AgusGastronomiaWpm_gastro
INGREDIENTES Salmón ahumado (este hecho en casa) 1 aguacate 1 trozo de bulbo de hinojo Sal Aceite Trocito de cebolleta fresca Judias verdes planas Balsámico Eneldo ELABORACIÓN DE TARTAR DE SALMÓN AHUMADO, HINOJO Y ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Lo primero si queremos ahumar el salmón, yo compre un trozo...