Convierte unas humildes salchichas en un plato espectacular, de esos en los que es imposible dejar de mojar pan.

Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite de oliva, 6 cucharadas
  • Ajo, 2 dientes
  • Caldo de pollo, puede ser de tetrabrik, 2 vasos (400 ml)
  • Cebolla, 1
  • Mostaza de dijon, 1 cucharada sopera
  • Pimienta negra molida, cantidad al gusto
  • Sal fina, cantidad al gusto
  • Salchichas, usa las que más te gusten, las mías eran de pavo y pollo, 8 unidades
  • Tomate concentrado, 2 cucharadas soperas
  • Zanahoria tamaño grande, 1

Utensilios:

  • Batidora eléctrica
  • Cuchara de madera
  • Cuchara sopera, te servirá para medir el tomate concentrado y la mostaza
  • Cuchillo grande y afilado
  • Pela-verduras o cuchillo pequeño y afilado
  • Sartén amplia con una tapadera que encaje bien
  • Vaso, te servirá para medir el caldo

Elaboración:

Comienza pelando y picando los dientes de ajo.

Seguidamente pela y pica la cebolla y la zanahoria. El corte no es importante ya que después vamos a triturar las hortalizas.

A continuación vierte tres cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente echa los dientes de ajo picados y fríelos hasta que estén ligeramente dorados.

Cuando los ajos estén ligeramente dorados añade la cebolla y la zanahoria picada.

Tras esto remueve con tu cuchara de madera, salpimenta al gusto con una poquita de sal fina y pimienta negra molida, tapa la sartén con su tapadera y deja que las hortalizas se cocinen durante 12 minutos.




Transcurrido el tiempo destapa la sartén y añade las dos cucharadas de tomate concentrado y la cucharada de mostaza. 




Después de esto, vierte los dos vasos de caldo de pollo y déjalo cocinar durante 6 minutos.




Transcurrido el tiempo transfiere el contenido de la sartén al vaso de la batidora y tritúralo todo hasta conseguir una salsa homogénea. Prueba y rectifica de sal.

Friega la sartén o coge otra diferente y vierte tres cucharadas de aceite de oliva. 

Tras esto calienta el aceite a temperatura alta.

Mientras el aceite se calienta trocea las salchichas al gusto.

Cuando el aceite esté caliente echa las salchichas y fríelas hasta que estén doradas.

A continuación mezcla las salchichas con la salsa, calienta el conjunto durante 5 minutos y sirve.




Acompaña las salchichas con unas patatas fritas.



Alucinantes.

” Trabajar duro por algo que no nos interesa se llama estrés. Trabajar duro por algo que amamos se llama pasión” 

Sandra Barrera FernándezSandra Barrera Fernández
eldelantalrojo

Sandra Barrera Fernandez
Convierte unas humildes salchichas en un plato espectacular, de esos en los que es imposible dejar de mojar pan.Ingredientes para 4 personas:Aceite de oliva, 6 cucharadasAjo, 2 dientesCaldo de pollo, puede ser de tetrabrik, 2 vasos (400 ml)Cebolla, 1Mostaza de dijon, 1 cucharada soperaPimienta negra molida, cantidad al gustoSal...