INGREDIENTES

  • 4 lomos de bacalao
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cayenas
  • Perejil

ELABORACIÓN DE BACALAO AL PIL-PIL

  • En una sartén ponemos aceite de oliva, un chorro generoso y freímos los ajos laminados y las cayenas, sacamos y reservamos.
  • Echamos el bacalao por la parte de arriba y tenemos 5 minutos, volteamos y 5 minutos más, con un colador vamos haciendo vaivenes y ligando.
  • Le vamos echando el suero que suelta el bacalao del plato y seguimos ligando hasta emulsionar como una mahonesa. Añadimos perejil y mezclamos, montar el plato y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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Agustin _ El bullirAgustín
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El bullir de AgusGastronomiaWpm_gastro
INGREDIENTES 4 lomos de bacalao Aceite de oliva 4 dientes de ajo 4 cayenas Perejil ELABORACIÓN DE BACALAO AL PIL-PIL En una sartén ponemos aceite de oliva, un chorro generoso y freímos los ajos laminados y las cayenas, sacamos y reservamos. Echamos el bacalao por la parte de arriba y...