Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite de oliva “virgen extra”, 1/3 de vaso
  • Canónigos, media bolsa
  • Nueces, 24 unidades
  • Patatas, 8 pequeñas o 4 grandes
  • Pimienta negra, cantidad al gusto
  • Sal fina, cantidad al gusto

Utensilios:

  • Cacerola
  • Cuchillo pequeño de cocina
  • Escurridor

Elaboración:


Cuece las patatas en abundante agua con una cucharada rasa de sal gruesa durante veinte minutos (20´) o hasta que estén tiernas.

Cuando estén tiernas escúrrelas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Cuando las puedas manejar sin quemarte los dedos, pélalas y pártelas en trozos.

Seguidamente colócalas en una ensaladera, añade los canónigos y las nueces peladas y partidas en trocitos.

Por último aliña la ensalada con aceite de oliva, sal fina y pimienta negra molida.

Consejos prácticos:
Puedes añadir un poco de vinagre de manzana o de Jerez si te gusta el sabor.
Deliciosa.


“La humanidad se cansa pronto de todo, sobre todo de lo que más disfruta”.- George Bernard Shaw

Sandra Barrera FernándezSandra Barrera Fernández
eldelantalrojo

Sandra Barrera FernandezRecetas caseras
Ingredientes para 4 personas:Aceite de oliva 'virgen extra', 1/3 de vasoCanónigos, media bolsaNueces, 24 unidadesPatatas, 8 pequeñas o 4 grandesPimienta negra, cantidad al gustoSal fina, cantidad al gustoUtensilios:CacerolaCuchillo pequeño de cocinaEscurridorElaboración:Cuece las patatas en abundante agua con una cucharada rasa de sal gruesa durante veinte minutos (20´) o hasta...