Ingredientes para 4 personas:

  • Aceite de oliva “virgen extra”, 5 cucharadas
  • Agua, el triple del volumen del arroz 
  • Ajo, 4 dientes
  • Arroz bomba (redondo), 400 gr
  • Caldo de pollo, una pastilla
  • Cebolla, 1 (de tamaño mediana)
  • Curry en polvo, 1 o 2 cucharaditas según gusto
  • Laurel, 1 hoja
  • Pimienta negra molida, cantidad al gusto
  • Pimiento rojo, 1 (si es de los grandes, de los de asar, emplea 1/2)
  • Pollo, 2 pechugas
  • Sal fina, cantidad al gusto
  • Vino blanco de cocinar, el mío “El guiso”, 1 vaso

Utensilios:

  • Cuchara de madera
  • Cuchara sopera, para medir el aceite
  • Cucharilla de postre, para medir el curry
  • Cuchillo grande de cocina
  • Paellera o similar con tapadera
  • Tabla de cortar
  • Vaso, para medir el vino

Elaboración:

Comienza pelando y picando la cebolla en dados.

Seguidamente pela y pica los dientes de ajo en rodajitas.

Tras esto despepita y pica el pimiento en trocitos pequeños.

A continuación vierte el aceite de oliva en la paellera y caliéntalo a fuego medio, nº 5 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente echa los dientes de ajo y sofríelos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Cuando los dientes de ajo hayan tomado un poco de color, añade la cebolla, el pimiento rojo y una poquita de sal fina; remueve con tu cuchara de madera, tapa la paellera con una tapadera y déjalo cocinar durante 12 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que la cebolla se queme.


Transcurrido el tiempo destapa la paellera, sube el fuego al máximo y añade las pechugas de pollo cortada en trozos grandes (así nos quedarán más jugosas); sofríe los dados de pechuga de pollo durante 2 minutos o hasta que hayan perdido el color a crudo.


A continuación añade el vaso de vino blanco de cocinar, remueve suavemente con tu cuchara de madera y deja que el alcohol se evapore durante 2 o 3 minutos.



Cuando el líquido haya reducido más o menos a la mitad, agrega el arroz y remuévelo suavemente para que se empape del líquido durante 1 minuto.


Después añade el curry (una o dos cucharaditas según prefieras que sepa más o menos a curry), la pimienta negra molida, la pastilla de caldo desmenuzada, la hoja de laurel y una parte del agua (la que te admita tu paellera, pero es necesario que cubra el arroz).

Una vez hayas hecho todo esto, baja el fuego a temperatura media-alta, nº 7 de la placa vitrocerámica, tapa la paellera y deja que el arroz de cocine durante 20 minutos añadiendo el resto del agua cuando la necesite.

Terminado el tiempo de cocinado, aparta la paellera del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos antes de servir.

Sirve y disfruta.

Espero que os guste.




“A tus amigos aconséjalos en privado y elógialos públicamente” Publilio Syro.-


Sandra Barrera FernándezSandra Barrera Fernández
eldelantalrojo

Sandra Barrera FernandezRecetas caseras
Ingredientes para 4 personas:Aceite de oliva 'virgen extra', 5 cucharadasAgua, el triple del volumen del arroz Ajo, 4 dientesArroz bomba (redondo), 400 grCaldo de pollo, una pastillaCebolla, 1 (de tamaño mediana)Curry en polvo, 1 o 2 cucharaditas según gustoLaurel, 1 hojaPimienta negra molida, cantidad al gustoPimiento rojo, 1 (si es...